Những yếu tố tạo nên sự tinh tế trong cách ăn uống của người Pháp

Chia sẻ: Google

NHỮNG YẾU TỐ TẠO NÊN SỰ SÀNH ĐIỆU TRONG ĂN UỐNG


Người Pháp nổi tiếng là sành ăn uống vì thế nền ẩm thực của Pháp vốn nổi tiếng trở nên đặc sắc và đáng ngưỡng mộ. Để đạt được phong cách như một người Pháp sành điệu trong vấn đề ăn uống là cả một nghệ thuật. Nhiều yếu tố tạo nên sự tinh tế trong phong cách ăn uống của người Pháp tạo ra một văn hóa về ẩm thực đặc sắc riêng biệt không thể lẫn vào đâu được được Pháp.
 

Việc trang trí khăn ăn trên bàn thể hiện được sự tinh tế trong việc ăn uống
Việc trang trí khăn ăn trên bàn thể hiện được sự tinh tế trong việc ăn uống
 

>>> Xem thêm: Cuộc sống du học sinh tại Pháp

Khăn


Trong bữa ăn thân mật giữa bạn bè hoặc gia đình, khăn ăn là thứ không thể thiếu trong bàn ăn của người Pháp. Khăn ăn cũng tạo nên một nét đặc sắc cho sự sành sỏi trong việc ăn uống của Pháp.

Vị trí đặt khăn ăn của người Pháp trong mỗi tình huống cũng theo một quy tắc nhất định. Khăn ăn được đặt với góc xếp hướng về phía người ngồi, sau đó mới được mở dần ra. Nếu có việc phải rời đi giữa bữa ăn, người Pháp sẽ đặt khăn xuống ghế ngồi. Đến khi bữa ăn kết thúc, khăn sẽ được đặt bên phải dĩa
 

Đối người Pháp, sử dụng khăn trong bữa ăn cũng có những chuẩn mực nhất định
Đối người Pháp, sử dụng khăn trong bữa ăn cũng có những chuẩn mực nhất định
 

Một điều cấm kị trong cách dùng khăn ăn của người Pháp là việc vung để mở khăn ăn hay dùng chúng để lau mặt đó là hành vi thiếu văn hóa trong bàn ăn của người Pháp. Đối với họ, khăn ăn chỉ để lau thấm miệng trong những bữa ăn.

Bánh mì


Bạn cho rằng người Pháp sẽ dùng bánh mì để khai vị cho bữa ăn? Thực ra, điều này lại hoàn toàn sai. Món bánh mì được sử dụng mỗi ngày của từng gia đình, sử dụng như món chính trong bửa ăn. Các bữa ăn sáng của người Pháp luôn có bánh mì, họ thường sử dụng bánh mì để ăn kèm với xúc xích hoặc giăm bông , thịt nguội. Một chút majonnaise cho miếu sanwich thêm phần béo ngậy.

Theo thông kê, người Pháp sử dụng 328 kg bánh mì trong một năm số liệu được thông kê vào năm 1900. Nhưng ngày nay thì họ chỉ ăn trung bình 58kg bánh mì trong một năm. Cửa hàng bán bánh mì ở Pháp được xem là địa điểm buôn bán được ưa chuộng nhất của người Pháp : có 74% bánh mì được mua đều là bánh mì baguettes, 83% người Pháp ăn bánh mì mỗi ngày, 34 000 đó chính là con số cửa tiệm bán bánh mì tại Pháp.
 

Bánh mì là món ăn được yêu thích rất nhiều tại Pháp
Bánh mì là món ăn được yêu thích rất nhiều tại Pháp
 

Trên bàn ăn của người Pháp, bánh mỳ được sử dụng trong khoảng thời gian kết thúc khai vị. Họ sẽ chỉ nhâm nhi một chút bánh mì để “trung hòa” vị giác để chuẩn bị cho món chính. Họ còn sử dụng để chế biến thành những món ăn vặt cho trẻ con ăn kèm với các loại mức hoa quả hoặc ăn kèm với các loại nước sốt.

Rượu


Người Pháp rất sành điệu trong việc kết hợp các món ăn với rượu. Chẳng hạn như Bordeaux thường dùng kèm với thịt đỏ, tùy theo loại thịt mà dùng rượu với nồng độ khác nhau.

Người Pháp thường dùng sâm – panh để khai vị cho trong tất cả các buổi tiệc. Họ rất coi trọng rượu trong bữa ăn của mình và sẽ không bao giờ rời bàn với ly rượu còn đầy hoặc còn một nửa.
 

Rượu là “gia vị” được yêu thích trong các bữa ăn của người Pháp
Rượu là “gia vị” được yêu thích trong các bữa ăn của người Pháp
 

>> Xem thêm: Du học Pháp ngành nghệ thuật


Rượu còn là một phương tiện giúp kéo dài cuộc nói chuyện của người Pháp trên bàn ăn. Thông thường, người Pháp chỉ cần một một ly đỏ thì có thể nói chuyện tâm sự với nhau cả buổi. Nó còn là một sự lựa chọn để mang đến nhà của người mời bạn đến nhà để dùng bửa tối, bạn nên mang theo một chai rượu hoặc một bó hóa tươi để thể hiện sự lịch sự khi bạn được mời đến nhà một ai đó ăn tối. Chính bạn là người đề nghị chủ nhà sử dụng chai rượu để dùng khi vào bàn tiệc, họ sẽ rất coi trọng bạn.
 

Văn hóa ăn uống của người Pháp

1. Đầu tiên về cách bày trí bàn ăn như thế nào?

Bữa cơm thân mật với gia đình hoặc giữa những người bạn thân của người Pháp, thì bạn ăn luôn trải khăn. Có ly, đĩa, dao, được sắp xếp trên bàn sao cho khoảng cách của mỗi người là 60 cm. Trên bàn ăn của họ bạn sẽ thấy họ để lọ muối, tiêu, bình nước ngay trên bàn. Họ kiêng để dầu ăn, tăm trên bàn. Khi ăn họ còn có khăn nhỏ của khách, được xếp thành hình tam giác để trong đĩa, hoặc hình chữ nhật.

2. Cách ăn

Pháp cực kỳ kiêng kỵ trong lúc ăn tuyệt đối không phát ra tiếng. Thực đơn ẩm thực quen thuộc của họ là món bánh mì. Bánh mì nên được đặt ở rìa bên trái đĩa. Khi ăn bánh mì họ không cắn bằng miệng, mà dùng rĩa, dao sắt từng miếng nhỏ. Điều cấm kỵ của Pháp là sau khi ăn xong, xỉa răng và ợ trước mặt người khác.

Trong bữa ăn thân mật, khi nhập tiệc, chủ nhà ngồi trước rồi mời nữ giới, bắt đầu từ những người lớn tuổi hay là người có chức vụ, rồi mới đến nam giới. Phụ nữa có gia đình ưu tiên hơn phụ nữ độc thân (trừ khi người này lớn tuổi), con dâu được ưu tiên hơn con gái ruột. Những đứa trẻ được phục vụ sau cùng.

Cầm dao luôn luôn bằng tay phải, và nĩa cầm tay trái. Lúc cầm dao, nĩa, muỗng, cầm giữa cán và không bao giờ cầm thẳng đứng đầu nhọn chĩa lên trời (cầm ngang). Không bao giờ lấy dao ghim thịt đưa trực tiếp lên miệng. Cầm ly, hoặc cầm đĩa, họ cũng tránh ngón tay út để vểnh lên trời. Tập tục ăn uống ẩm thực của người Pháp với dao, nĩa, muỗng, đĩa, ly cá nhân có từ giữa thế kỷ 16, vì trước đó, nhiều người ăn chung trong một tô lớn, không có muỗng, nĩa, chỉ có dao thôi, mỗi người lại ăn phải mang theo con dao của mình, và trước khi ăn tráng miệng phải rửa tay.Trong trường hợp thức ăn khó ghim, nĩa có thể được chuyển qua tay phải.

3. Cách khi uống rượu

Người Pháp không bao giờ cạn ly một hơi (100%) mà nhâm nhi từ từ để thưởng thức hương vị của rượu. Bạn hãy để ý, người sành điệu họ không cầm dưới chân ly, mà cũng không cầm đầu ly mà chỉ cầm giữa ly. Thông lệ thì người phụ nữ không nên tự rót rượu cho mình mà để người đàn ông ngồi kế lo chuyện đó. Bàn về phong cách ăn uống của họ thì còn rất nhiều điều cần nói. Và để đạt được phong cách như một người Pháp sành điệu trong vấn đề ăn uống là cả một nghệ thuật.


(Nguồn: Internet)


Tag: du học pháp, du lịch pháp, xin visa du lịch pháp có khó không, ẩm thực pháp, văn hóa pháp, văn hóa ăn uống của người pháp như thế nào, cách uống rược của người pháp như thế nào, du học pháp có khó không, điều kiện du học pháp, du học sinh làm thêm tại pháp, săn học bổng du học pháp, học phí du học pháp có đắt không.

Tư vấn miễn phí Phuong Nam Education - Hotline : 0919 407 100 - 0914 098 008

Tư vấn online